Llega Yoru Handroll & Sushi Bar con especialidades gourmet japonesas a CDMX

// Por: Oscar Adame

jue 10 septiembre, 2020

“Un huequito en la pared, una barrita de sushi con un par de mesas exteriores”, es como el chef Alain Fainsod describe a su nuevo establecimiento, el deliciosamente intimista Handroll & Sushi Bar Yoru. Un restaurante de una arquitectura sencilla dentro de la cual reposan los sabores más complejos que la cultura japonesa pone sobre la mesa.

Solo hace falta poner un pie dentro de este lugar ubicado en el número 159 de Sinaloa, Colonia Roma, de la CDMX para ser golpeado con la exquisitez de los olores de sus especialidades en rollos, sashimis y nigiris de ingredientes premium, como el atún aleta azul, salmón chileno y el erizo. Platillos preparados de forma que se sigue el manifiesto escrito por su director: “El shushi no es solo una comida, es una manera de vivir, es una tradición e historia”. 

De acuerdo al Chef Alain Fainson, quien se formó en Tori Tori, cada pequeño detalle del espacio está diseñado especialmente para el restaurante, donde resalta una barra de rollos que estará abierta hasta la madrugada y en donde se expone la “Experiencia Yoru”, una opción que incluye ensalada, 2 handroll, 7 nigiris, hongos de temporada y un hosomaki de atún por $850 pesos.

Se trata de un espacio dedicado a servir a los amigos, creativos y a los nuevos clientes que están interesados en empezar a amar a este tipo de cocina en un espacio relajado, pero en donde la degustación y el disfrute de los sabores se toma muy en serio.