The World’s 50 Best Restaurants dio a conocer su galardón World’s Best Female Chef en su edición 2019. La ganadora es la chef mexicana, Daniela Soto-Innes de 28 años de edad, que se convierte en la mujer más joven en recibir este reconocimiento.
La publicación describe el logro de la chef, cómo transformar la gastronomía mexicana en el extranjero.
“Conozcan a la talentosa Daniela Soto-Innes. Este año, la mejor chef hablará para inspirar a la próxima generación de mujeres chefs, para fomentar un ambiente más incluyente en el mundo de los restaurantes” […] “Este premio es una plataforma poderosa y positiva para el cambio. Daniela, ¡todos estamos orgullosos!”, agregó Helene Pietrini, la directora de la organización.
En Cosme y Atla, restaurantes ubicados en Nueva York, Estados Unidos y del aclamado chef Enrique Olvera, la chef se dio a conocer con una de las propuestas más innovadoras y ambiciosas de gastronomía mexicana a nivel mundial.
Hoy Daniela está a cargo de los dos restaurantes anteriormente mencionados, haciendo una importante mancuerna con Olvera. En futuro pinta brillante, con los futuros proyectos Damian, cocina mexicana influenciada por la japonesa y Ditroit, una taquería, ambos restaurantes que abrirán en Los Ángeles, Estados Unidos.
Ante la premiación, Daniela espera que el premio sirva para inspirar los sueños de otros jóvenes chefs en perseguir su sueño.
La chef oriunda de la CDMX y que después vivió en Houston, Texas, aprendió a cocinar desde la infancia en la cocina de su familia. Desde temprana edad empezó a desarrollarse en la industria.
La trayectoria de la chef incluye el restaurante Pujol del chef mexicano Enrique Olvera y después el restaurante Cosme, donde Soto-Innes demostraría su impecable talento y carisma.
En 2016 Soto-Innes fue premiada por The James Beard que lidera la busqueda por celebrar a chefs y líderes del continente americano.