¡El Hotel Carlota cumple dos años en la CDMX con una increíble celebración!
// Por: Fher Palomino
lun 29 mayo, 2017
Artista: Alejandro Franco y Suricata
Lugar: Hotel Carlota (Río Amazonas No. 73 Col. Cuauhtémoc)
Fecha: 03 June 2017
Hora: 17:00-00:00
En una fusión de arquitectura y diseño urbano, nace en 2015 el Hotel Carlota dentro de un espacio completamente recuperado, buscando representar al México contemporáneo. Ubicado en una de las colonias con mayor actividad cultural (Cuauhtémoc), el Hotel Carlota mezcla historia con modernidad, conservando elementos originales de la antigua construcción, como los acabados de concreto que forman toda la estructura original del hotel.
Cada espacio del inmueble expresa el pasado y el presente del hotel; esto se logra con una variedad de contrastes que dan como resultado un lugar cálido, lleno de historia y tradición, pues han cuidado cada detalle desde espacios y objetos, hasta aromas y sabores.
Hotel Carlota cuenta con un restaurante que ofrece una propuesta gastronómica totalmente novedosa, la cual ha sido bien recibida por el público, así como una capacidad de 36 habitaciones y suites donde se combina el buen gusto, lujo y calidez que un hotel contemporáneo podría ofrecer en la Ciudad de México.
Para celebrar su aniversario, el próximo 3 de junio se llevará a cabo un festejo en grande donde los asistentes podrán degustar las creaciones culinarias de algunos reconocidos chefs nacionales e internacionales.
Y como toda gran fiesta, no pueden faltar los cocteles y buena música la cual va por parte de los mexicanos Suricata y, por segunda ocasión, Alejandro Franco.
Los boletos para esta gran celebración ya se encuentran a la venta en la recepción del hotel y tiene un costo de $1900 por persona, mismos que ya incluye alimentos, bebidas y el servicio en el lugar. Si no tienes plan para el fin de semana y quieres vivir una gran experiencia culinaria en la ciudad, no dudes en asistir a este gran festejo.
Paul Bentley
Chef originario de Australia con más de 20 años de trayectoria, es especialista en cocina francesa contemporánea y repostería fina, chef propietario del restaurante Magno Brasserie en Guadalajara
Diego Niño y César Vázquez
Cocineros mexicanos con una gran experiencia en el mundo de la gastronomía, chefs a cargo del Nexo Wine Bistrot (CDMX), proyecto que iniciaron en 2016, con el cuál fueron acreedores al premio “Mejor Nuevo Restaurante del 2016” y “Jóvenes Talentos de Millesime 2016”
Daniel Ovadía
Uno de los jóvenes chefs mexicanos más talentosos y reconocidos de nuestro país, ha destacado por grandes proyectos como Paxia, Peltre, Nudo Negro y sus más recientes Mercava (todos ellos en CDMX) e Isla Calaca (España) con el cual esta logrando posicionamiento a nivel mundial.
Juan Cabrera
Es la mente y manos detrás de Fonda Fina (CDMX) proyecto que inició en 2015 bajo el concepto de una cocina mexicana honesta, de calidad con un toque hogareño donde , como él lo dice, “aquí se viene a comer rico”. Ha tenido importantes participaciones en festivales gastronómicos así como en TV dónde ha destacado por ser el jóven promesa de la cocina mexicana.
Luis Arellano
Originario de Oaxaca, Luis Arellano, inició desde muy temprana edad al tener la oportunidad de trabajar en la panadería de sus padres para años más tarde incorporarse al equipo del emblemático restaurante Casa Oaxaca como practicante donde su esfuerzo lo llevo a posicionarse como Sous Chef lo cual le abrió las puertas de uno de los mejores restaurantes del mundo Pujol (CDMX) demostrando su gran experiencia como cocinero tradicional.
Elena Reygadas
Chef propietaria de la propuesta gastronómica Rosseta (CDMX), restaurante ubicado dentro de una casona de la colonia Roma que ofrece una cocina francesa dentro de un menú cambiante el cual se va adaptando a las diferentes épocas del año y preferencias de los comensales. Rosseta abrió sus puertas hace 7 años y desde ese entonces se ha ganado el reconocimiento tanto de comensales como de expertos en gastronomía.
Jesús Escalera
A su corta edad, Juan Escalera ha logrado una importante evolución dentro de la cocina pues ha tenido la oportunidad de formar parte del equipo de restaurantes como El Bulli donde, sin pensarlo, fue adquiriendo conocimiento, amor y pasión por la repostería lo cual lo llevo a ser la estrella detrás de La Postrería (Gdl)
Sofía Cortina
Nacida en Querétaro, Sofía Cortina tiene muy marcados aquellos recuerdos de su infancia con olor a canela y chocolate mismos que la inclinaron hacia la repostería, a su corta edad, destacó por su gran trabajo dentro de Pujol para después viajar a Barcelona y finalmente, a su retorno a nuestro país, posicionarse como una de las cabezas del Carlota.
Joaquin Cardoso
Desde muy pequeño tuvo la influencia de la cocina mexicana por parte de sus dos abuelas lo cual hizo que se decidiera por tan hermosa profesión, ha tenido la oportunidad de viajar por el mundo con estancias en París dónde pudo reforzar sus conocimientos y adquirir experiencia, dentro del país ha dado grandes pasos al colaborar dentro de Pujol y actualmente como chef en Carlota.
Fernanda Prado
La jóven chef inició sus estudios en México y sus ganas de aprender más la llevaron a España con la oportunidad de ser instructora de una escuela especializada en repostería, actualmente trabaja de la mano de grandes dos grandes de la repostería: Jordi Butrón y Xano Sague.