#WARPPresenta: Maridaje Musical la mejor Cerveza Artesanal #WARPnBeer
// Por: Staff
vie 5 agosto, 2016
//Fotografía por: Mauricio Ibáñez
Fiebre de Malta se define así mismo como la meca de la cerveza artesanal en México. Para los amantes de la bebida, este será el lugar ideal para conocer y compartir nuevos sabores, ya que cuenta con una gama de 22 variedades embotelladas y 36 tipos de barril.
Además de brindar una enorme oferta gastronómica y una selección completa de maridaje —dependiendo de las características de los platillos— este restaurante es un espacio que reúne lo mejor de la cerveza en un solo lugar.
WARP Magazine fue invitada a un maridaje en Fiebre de Malta en el que la sommelier Guille Gutiérrez explicó cómo acompañar cada platillo con un tipo de cerveza. Estas son las selecciones:
1.- Camarones Popcorn con mayonesa de chipotle.
Selección: Cerveza Colimita, tipo pilsner.
La cerveza corta un poco la grasa de la mayonesa y exalta el picante, debido al lúpulo.
2.- Tostadas de aguachile (camarón maridado) con pepino y mousse de aguacate.
Selección: Cerveza Summer Daze, estilo American Wheat Ale.
Las notas de la cerveza acompañan los ingredientes gracias a su aroma y sensación a frutos cítricos, resaltando el sabor del limón.
3.- Sándwich de pavo con chabacano.
Selección: Cerveza Lámbica con Manzana de la cervecería Lindemans de Bélgica.
La fruta que contiene la cerveza acompaña perfectamente a la que posee el sándwich, una opción bastante armónica.
4.- French Dip (sándwich de roast beef con queso gouda y cebolla caramelizada).
Selección: Cerveza Dark Porter de la cervecería Flaco Cara de Perro.
Este tipo de cerveza acompaña muy bien las carnes rojas, gracias a sus notas tostadas y sabor caramelo.
5.- Volteado de Frutos Rojos (queso crema, queso mascarpone y mermelada de frutos rojos).
Selección: Cerveza Lámbica con Frambuesa de la cervecería Lindemans de Bélgica.
Acompaña bien a ambos quesos y limpia la grasa que dejan al final, logrando una armonía gracias a la frambuesa y a los frutos rojos.
