L.A. Cetto, las estaciones de la tradición mexicana #BAJAbyWARP

// Por: Sara Araujo

lun 4 abril, 2016

La vinícola originaria de Baja California se caracteriza por crear vinos que se destacan por sus altos estándares de calidad, resultado de un meticuloso trabajo de exploración, diversificación y modernización. Con cuatro cavas localizadas en Valle de Guadalupe, Ensenada, Tijuana y CDMX, así como más de 150 galardones por parte de prestigiosos concursos internacionales, L.A. Cetto se ha vuelto uno de los representantes elementales de México en el mundo, cuando hablamos de calidad.

Lo anterior no es casualidad, su historia de casi 90 años respalda el trabajo de esta empresa, misma que ha logrado establecerse fuera de tierras mexicanas con éxito, en mercados en los que la competitividad es alta como en Dinamarca, Francia, Alemania, Italia, Noruega, Holanda, Suecia, Bélgica, Rusia, Polonia, Reino Unido y tres mercados más de la Unión Europea, Estados Unidos y Canadá, sin embargo, ya está entre sus planes llegar a nuevos mercados como China y Japón, y así dar a conocer el vino mexicano a todo el mundo.

En esta búsqueda por adaptarse a la creciente ola de entusiastas del vino y satisfacer todos los paladares, L.A. Cetto nos sorprende con una nueva línea llamada Estaciones, cuatro botellas inspiradas en los sabores y sensaciones que nos producen la primavera, el verano, el otoño y el invierno, mismas que se pueden disfrutar durante todo el año.

Primavera

Una estación llena de vida y colores siempre es bien recibida con un Cabernet Sauvignon Rosé. Vino rosado con matices rojizos y un aroma a mora, fresa y violeta; el equilibrado sabor entre dulce y ácido le dan un toque único para días soleados y cielos azules.

Verano

El incomparable calor que predomina estos meses prescinde de un vino refrescante. El Cabernet – Sauvignon Blanc es un vino blanco, con tonalidades amarillas y verdes cuyo sabor particular de guayaba y miel es ideal para refrescarse y disfrutar del talento de L.A. Cetto.

Otoño

El frío comienza a sentirse en el ambiente, y qué mejor manera de acompañar la caída de las hojas, que con un Gamay. Vino tinto al rojo vivo, acompañado de una tenue oscuridad de grosella negra; el eucalipto y cassis logran una sensación agradable en conjunto con taninos sutiles y un suave desenlace.

Invierno

La época más fría del año contará con un gran acompañante. El Petite Verdot, que se caracteriza por rojos y violetas intensos, conforma el elemento ideal para crear un ambiente cálido en el frío invernal. Con un toque distintivo de frutos rojos, ciruela, chocolate y clavo, el conjunto particular de aromas y sabores crean una experiencia única para la estación.

Para conocer más acerca de esta importante productora de vino, no dudes en visitar su página web.

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Descubre uno de los secretos mejor guardados de México: lo que la zona de Baja California tiene para ofrecer y apreciar, enfocado en su gastronomía, compilado en nuestra más reciente publicación: WARP Magazine no. 79: Baja Road: Un viaje por la cocina de Baja California.