El Reino de Javier Plascencia #BAJAbyWARP #BAJADocs 3/8

// Por: Staff

jue 21 abril, 2016

Foto por: Bógar Adame para WARP

Por: Alejandro Franco

Es una de esas mañanas frías del año en el Valle de Guadalupe. La fogata está encendida y recién terminamos de disfrutar de un espectacular desayuno, digno de la casa de un chef. Estamos en la Finca La Divina, el nuevo mini hotel boutique, donde Javier Plascencia nos recibió como reyes. Si de realeza hablamos, la vida de este hombre parece la de un príncipe en un reino interminable que abarca muchos lugares de Baja California, a través del legado de su familia, su propia historia como chef y empresario, sin dejar de lado “Bracero”, su nuevo restaurante en San Diego.

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Descubre uno de los secretos mejor guardados de México: lo que la zona de Baja California tiene para ofrecer y apreciar, enfocado en su gastronomía, compilado en nuestra más reciente publicación: WARP Magazine no. 79: Baja Road: Un viaje por la cocina de Baja California.