// Por: Yafna González

lun 16 julio, 2018

La próxima vez que te encuentres en la costa oeste de Estados Unidos no puedes pasar la oportunidad de visitar este lugar. Ubicado en la esquina de la avenida Melrose de LA y La Cienega Blvd, E.P & L.P es un restaurante y un bar diseñado para ser disfrutado sin límites regionales.

En el 2014, DJ Grant Smilie, Axwell de Swedish House Mafia y David Combes se asociaron con el chef Louis Tikaram para abrir E.P  (Extended Play) y LP (Long Play), uno de los mejores spots en West Hollywood. El E.P es liderado por el chef ejecutivo australiano Louis Tikaram y ofrece un gran menú de cocina asiática contemporánea para cenar a diario en un espacio que cuenta con varios pisos.

Tres conceptos en uno

El restaurante se divide en tres conceptos diferentes: E.P. (una casa de comida asiática),  L.P. (un salón en la azotea cargado de vegetación con un menú centrado en la comida de la calle), y Frankie’s (un área VIP en la azotea). Aunque el menú es principalmente tailandés, el enfoque del chef ejecutivo Louis Tikaram también incorpora toques chinos, fiyianos y vietnamitas.

E.P & L.P tiene un ambiente costero de California con un diseño ecológico contemporáneo. Cuenta con una gran barra central de cobre y una cocina abierta. El techo de LP está anclado con una gran cubierta de techo de tablas, árboles y suculentas, con una iluminación tenue y muebles de color turquesa. Fue diseñado por Projects of Imagination responsable de algunos de los lugares más populares de Melbourne, incluyendo Chin Chin, Supernormal, Yo-Chi.

E.P. es una casa de comidas asiática con raíces tailandesas que incorpora sabores chinos, fiyianos y vietnamitas, combinándolos con los productos más frescos de California. Es perfecto para cenar al estilo familiar y explorar todos los sabores clásicos de Asia.

El bar de la azotea L.P. sirve comida callejera de inspiración asiática y cócteles artesanales, cabe mencionar que cuenta con las mejores vistas de Hollywood Hills y Los Ángeles. La terraza L.P., está abierta todos los días hasta las 02:00 am. Es un lugar donde se puede disfrutar de una puesta de sol, o tomar una copa de vino alrededor de la fogata después de un largo día de trabajo. LP no cuenta con reservaciones, es un espacio por orden de llegada.

Recientemente fue inaugurado un cine a la otra mitad de la azotea, con una capacidad de hasta 700 personas. En donde se proyectan una mezcla ecléctica de clásicos y nuevos títulos de cine.

L.P. comparte la terraza con Frankie’s, que lleva el nombre del DJ neoyorquino Frankie Knuckles, es un bar VIP, en donde los clientes pueden tomar cócteles artesananales y tés de burbujas, o disfrutar de una copa en el ambiente íntimo del bar, ideal para reuniones privadas.

¿Qué ordenar?

El menú de E.P se divide en cinco: el menú pequeño,el menú fresco, el menú más grande, el menú de arroz y vegetales, y el menú de postres. La perfección es la clave de casi todos los platos, en los que destacan: el Massaman Curry, el camarón sweet Baja rock, sumergido en leche de coco con lima y chile en lo que aparentemente es un ceviche de estilo fijiano. El kingfish crudo ultra-fresco que viene en una salsa picante hecha de marañón caramelizado y jalapeño, con una guarnición de cilantro y mango verde.  Trozos de cerdo crujiente bajo un bosque de hierbas, pato asado chino con chile ahumado y tamarindo, y pollo de piel crujiente con vinagre negro.  E.P también cuenta con opciones veganas y vegetarianas, y platillos sin gluten.

O si lo prefieres, puedes ordenar de la manera típica platos familiares compartidos, o puedes permitir que la cocina te prepare una degustación, que te llevará a un desfile de los mejores éxitos del menú.

En L.P podemos encontrar comida callejera como sandwiches, hamburguesas, waffles e incluso palomitas y helado. El bar de la terraza ofrece bebidas como: cócteles, champagne, cerveza y vino. Sus cócteles especiales tienen nombres divertidos, en los que podemos encontrar: The Instagram Model, Welcome To The Jungle, Walk This Way y The O.G- Ice-T.

Lo puedes visitar en: 603 N La Cienega Blvd, West Hollywood, CA 90069, EE. UU.

EL CHEF

El chef Louis Tikaram, un australiano de 30 años, comenzó su carrera haciendo pasta de curry todos los días durante un año de 7 a.m. a 6 p.m. en Marty Boetz’s Longrain en Sydney. Creció en Australia pero pudo explorar su herencia de Fiji y China a través de la cocina. Al crecer en la granja criando ganado y cultivando productos tropicales cerca de la ciudad costera de Mullumbimby en Nueva Gales del Sur, el trasfondo cultural multifacético de Tikaram (fijiano, chino, indio, escocés y australiano) combinado con sus viajes por el sureste asiático han sido la base de su propio estilo culinario asiático único. Después de estar varias temporadas en los mejores destinos gastronómicos de Sydney, incluyendo Tetsuya’s y Longrain, que le valieron el premio “2014 Josephine Pignolet Joven chef del año“, Tikaram se mudó a Los Ángeles en otoño de 2014. En E.P. & L.P., es el chef estrella naciente de 31 años que incorpora los productos frescos del sur de California en platos inspirados en su herencia cultural única.

Cabe recordar que Louis Tikaram formará parte de los Chefs invitados en el Guadalupe Valley Wine, Food & Music Festival 2018.

Guadalupe Valley Fest

DJ Tennis presentará sus beats en el marco del Guadalupe Valley Wine, Food & Music Festival, un evento en donde se enaltecen las riquezas naturales, culturales y gastronómicas de una de las regiones más hermosas del estado de Baja California, el Valle de Guadalupe, el corazón de Ensenada.

La cita es el próximo 15 de septiembre dentro de las instalaciones de Decantos Vinícola, una vinícola que trabaja por decantación o gravedad que nació hace siete años con la idea de eliminar los bombeos mecánicos y en su lugar, utilizar la ley natural desde la recepción de las uvas hasta su embotellamiento final.

Los boletos ya se encuentran disponibles a través del siguiente link e incluye toda la música y comida que se pueden experimentar dentro del Guadalupe Valley Fest con un costo de $120USD en precio especial de junio.