// Por: Staff

mié 27 junio, 2018

Por: Ana Cristina Bejarano.

El estado de Baja California es uno de los más diversos de México y cuenta con una gran variedad de ofertas turísticas, una de ellas es el Valle de Guadalupe, región donde se produce el 90% del vino mexicano.

Los inviernos templados y veranos cálidos convierten a la región del Valle de Guadalupe en un must,por su clima mediterráneo y la brisa marina que llega desde la costa ensenadense. Los paisajes son iluminados por el sol, la neblina y las estrellas marcan las noches. Una extensa carretera entre hermosos paisajes rústicos, comunica la ciudad de Ensenada con las comunidades productoras de vino, las cuales, en los últimos años han incrementado su producción gracias a la innovación que existe.

Decantos Vinícola, la nueva cara Del Valle

Las visitas a los viñedos representan una gran aventura, aquí se encuentran ubicadas las mejores casas vinícolas de nuestro país. Cada lugar tiene lo suyo para cautivarte, ya sea con su arquitectura, su sabor, o con sus hermosos viñedos.

Decantos Vinícola está justo en el corazón de la región, esta joya arquitectónica ofrece una de las mejores vistas panorámicas del valle del vino, mientras se disfruta de sus extensas selecciones de productos.Decantos ha cambiado la cara del Valle gracias a un proyecto que nació de la tesis de maestría del enólogo Alonso Granados, su método es por decantación o gravedad, desde la recepción de la uva hasta su embotellado final. Para lograr el objetivo, en las instalaciones construidas con diferentes desniveles se combina tradición y modernidad.

Decantos cuenta con 20 hectáreas de viñedo, diez depósitos de acero inoxidable, siete depósitos de hormigón (donde se elabora el vino tradicional de maceración carbónica) y una sala de crianza subterránea, con capacidad para 360 barricas,a una altura de metro y medio del piso. Todos los procesos y diseño de los tanques de fermentación y de la cava son obra de Alonso, quien cree en respetar la materia prima.

“Probablemente en el mundo entero no existe un proyecto similar donde prácticamente no haya bombas. El beneficio es encontrar un vino mucho más natural, donde la fruta se expresa completamente. No hay ningún tipo de oxidación”, comenta Granados.

Deléitate probando los vinos de Decantos Vinícola, la definición de arte e innovación enológica.Es un lugar espectacular que toda persona debería conocer. Te invitamos a sorprenderte en el Valle de Guadalupe.

Guadalupe Valley Wine, Food & Music Festival 

Por tercer año consecutivo se llevará a cabo el Guadalupe Valley Wine, Food & Music Festival. Cada septiembre se da la bienvenida a un grupo de chefs y músicos para enaltecer la cultura gastronómica, vitivinícola y agrícola de la región de Baja California. 

La cita es el próximo 15 de septiembre, en las instalaciones de la innovadora Decantos Vinícola. Aprovecha los boletos Early Bird a un precio de $80 usd, que incluyen toda la comida, elaborada por renombrados chefs.