El talento mexicano retoma liderato en The World’s 50 Best, los mejores restaurantes del mundo
// Por: Oscar Adame
mié 20 julio, 2022
Tras un par de años de completa dominancia por parte de Dinamarca y de Perú, este lunes se dio a conocer la lista de The World’s 50 Best, la lista de William Reed Business Media de los mejores restaurantes del mundo del 2022 y en él, México ha retomado el protagonismo al cual ya nos tenía acostumbrados.
Pese a que Geranium de Copenhague y Central de Peru siguen siendo los primeros dos lugares, los mexicanos crecen y el favorito Pujol, del chef Enrique Olvera, vuelve a entrar tras varios años de ausencia al top 5, colocándose como el Mejor Restaurante de Norteamérica y el segundo mejor latinoamericano. Por otra parte, sorprende Quintonil de la Ciudad de México al llegar a la novena posición, su mejor año, en una ceremonia que además le otorgó la Estrella Damm Chef’s Choice a su chef Jorge Vallejo.
Los siguientes en el listado son Alcalde de Guadalajara en la posición 51, Sud 777 de la Ciudad de México en el 52, el famoso Rosetta de la capital en el 60 y Máximo Bistrot, también de la CDMX en el 89. Además, de esto, Cosme, el restaurante neoyorquino de Enrique Olvera, se colocó en la posición 69.
The World’s Best Restaurants
- Geranium, Copenhague, Dinamarca.
- Central, Lima Perú (mejor restaurante de la región de Sudamérica)
- Disfrutar, Barcelona, España.
- Diverxo, Madrid, España.
- Pujol, CDMX, México (mejor restaurante de la región de Norteamérica).
- Asador Etxebarri, España.
- A Casa do Porco, São Paulo, Brazil.
- Lido 84, Gardone Rivieria, Italia
- Quintonil, Ciudad de México, México.
- Le Calandre, Rubano, Italia.
- Maido, Lima, Perú.
- ULIASSI, Senigalia, Italia, (premio a la mejor nueva entrada de la lista).
- Steirereck, Viena.
- Don Julio, Buenos Aires, Argentina.
- Reale, Castel di Sangro, Italia.
- Elkano, Getaria, España.
- Nobelhart & Schmutzig Berlín, Alemania (premio de Villa Massa Highest Climber Award).
- Alchemist, Copenhague, Dinamarca.
- Piazza Duomo, Alba, Italia.
- Den, Tokio, Japón (mejor restaurante en la región del continente de Asia).
- Mugaritz, San Sebastián, España.
- Septime, París, Francia.
- The Jane, Bélgica.
- The Chairman, Hong Kong.
- Frantzén, Estocolmo, Suecia.
- Restaurant Tim Raue, Berlín, Alemania.
- Hof Van Cleve, Bélgica.
- Le Clarence, París, Francia
- St. Hubertus, San Casiano, Italia.
- Florilège, Tokio, Japón.
