// Por: Oscar Adame

jue 19 agosto, 2021

Tras la reciente apertura de espacios y eventos culturales, el Guadalupe Valley Wine, Food & Music Festival dará un corte de listón, preparando su fecha como uno de los primeros festivales mexicanos en realizarse desde que inició la pandemia. Su quinta edición se llevará a cabo el 2 de octubre del 2021 y ya tenemos el line-up de música y de chefs que  integrarán la experiencia.

Guadalupe Valley Wine, Food & Music Festival es un evento en donde se enaltecen las riquezas naturales, culturales y gastronómicas de una de las regiones más hermosas del estado de Baja California, el Valle de Guadalupe, el corazón de Ensenada.

La venta de los boletos llamados Second Wave Tickets inició el día de hoy y pueden adquirirse en el siguiente enlace a un costo de $200 dólares por el Music Experience y de $350 por el Food and Music Experience que incluye comida preparada por un line-up de chefs distinguidos. Además, habrá botellas en disponibilidad de los mejores vitivinicultores de la zona.

Music

• GRUPO COMISARIO

Grupo Comisario es el primer grupo norteño que toca covers a temas clásicos del rock. Su estilo ha sido denominado como “rockteño”, gracias a los arreglos que hacen a temas de Carlos Santana o bandas como Pink Floyd, con la inclusión de acordeón y bajo sexto.

Son conocidos internacionalmente por ser la banda que recibe a turistas de todo el mundo Hussong’s, la cantina más antigua y mejor conocida de Ensenada, Baja California, en México.

• ALEJANDRO FRANCO

DJ, productor, periodista mexicano, fundador del medio de comunicación WARP, director de CommonSense Records y fundador del Festival Valle de Guadalupe. Como narrador holístico y después de años de un sonido en evolución, su viaje musical es ahora un viaje mental a través de algunos de los mejores Hi-Fi Techno de vanguardia.

Además, programa de radio diario en cadena nacional y la producción de TV y documentales son actividades de la agenda regular de Franco, incluso cuando está participando en el desarrollo de una escena techno seria en la Ciudad de México. 

• RAYO

Curador musical, DJ y Fundador de la banda Centavrvs.  Israel Barón mejor conocido como DJ Rayo, trabaja sobre una plataforma de música electrónica y de vanguardia en donde el folklore y cultura pop mexicana se fusionan con diversos ritmos como la cumbia, salsa, afrobeat, sonidos tribales, brasileños y del mundo.

En su DJ set, Rayo se da la oportunidad de explorar la diversidad que existe en los ritmos bailables alrededor del mundo, utilizando como cable conductor la electrónica y la música de raíz con ritmos como el house, afrohouse, reggaetón, electro cumbia, disco, hits, tropical, funk y world music , creando así una fiesta ecléctica en la pista de baile.

• JACKSON

Originario de Brasil, Kim Jackson es un enamorado del sonido de la naturaleza y sus efectos en el ser humano. A través de su música como productor y de sus sets en su faceta de DJ, siempre busca transmitir felicidad y provocar estados de euforia.

Kim también forma parte de la banda Kimera & the King Crabs, un experimento sonoro cuyo objetivo es integrar ritmos musicales con “ondas sonoras para mejorar estados emocionales”.

• ZOMBIES IN MIAMI

Zombies in Miami es el dúo formado por Canibal y Jenice. Actualmente es uno de los proyectos mexicanos con mayor exposición en el extranjero. Su música es un híbrido de techno con influencias de rock, sonidos oscuros y profundos que se llevan muy bien en el dancefloor.

Su acto en vivo está lleno de energía, combinando sintetizadores, percusiones, vocales y efectos que crean una atmósfera y experiencia original y poderosa entre los asistentes.

• SEAN DORON

Sean Doron es uno de esos DJ que triunfó en Tel Aviv y logró salir al resto del mundo. El originario de Israel era uno de los DJ más solicitados en su país natal.

Sin embargo, con el paso de los años, el resultado de su dedicación, pasión y de su trabajo duro se hizo tangible, y ahora cuenta con un séquito de fans que incluso asisten a Ibiza, Mykonos, Tulum, NYC y Miami donde es uno de los protagonistas de la escena.

• MAGA

Productor francés cuyo proyecto musical se ha convertido en un viaje por patrones melódicos, orgánicos y minimalistas. Ha desarrollado y explorado diferentes géneros de sonido durante los últimos 9 años en las ciudades en las que ha vivido y viajado.

MAGA pasó el último año y medio actuando con una configuración híbrida que ciertamente empujó los límites del riesgo. Su configuración híbrida demostró una fusión de energía melódica y minimal que ayudó a encarnar su propio sonido.

• AMÉMÉ

Hubert Ameme Sodoganji, también conocido como AMEME, es un DJ y productor nacido en África Occidental que divide su tiempo entre Brooklyn y Berlín. Su pasión por la música se desarrolló a una edad temprana cuando escuchó por primera vez los tambores africanos durante su infancia en Benin, África Occidental.

AMEME es el fundador de One Tribe, que es una marca que consiste en música, fiestas y moda que captura el espíritu de la música afro-house. Este espíritu se basa en el amor por la música y se complementa con una mentalidad de alegría e inclusión.

• GIOLÌ & ASSIA

Gioli y Assia son DJs y un dúo de electro pop. Ambas italianas y productoras, viven de la música y del arte: Gioli hace live con el piano y la percusión y Assia canta. Arrancaron como dúo en 2017, luego de que Assia le escribiera a Gioli a través de Facebook tras ver un video que había publicado. En ese momento entablaron una conversación que devino en amistad y, finalmente, en un proyecto en conjunto.

En menos de un año se hicieron escuchar y generaron muy buena respuesta por parte del público. Tan es así que lograron una residencia en Privilege, una reconocida discoteca de Ibiza. Su sonido, dicen, no se puede catalogar dentro de un género, aunque bien podría vivir entre el melodic y el indie.

• SAINTE VIE

La Sainte Vie es un DJ y productor originario de México que va en ascenso. Aún con apenas veintitantos años, ha colaborado con artistas como Who Made Who, remezclado por Acid Pauli y Sam Shure y visto colocado su música en algunos de los principales sellos discográficos de la escena.

También es el fundador del sello discográfico Akumandra, el cual es un escaparate para el talento emergente de la música electrónica multicultural.

• WOO YORK

Woo York es un dúo formado por Andrew Vanzhula y Dennis Andriyanov, dos ucranianos que llevan prácticamente una década publicando música juntos y que han editado material en sellos como Dystopian y Life And Death.

• UNDERCATT

Fundado en 2014 por Luca Luperini y Elia Crecchi, Undercatt es uno de los dúos de mayor auge en la escena del techno melódico.

Con un historial de más de 40 países recorridos y actuaciones en los clubes más importantes de la escena y grandes festivales, la dupla italiana ha encontrado el equilibrio entre melodías emocionales, ritmos de vanguardia y atmósferas hipnóticas.

• HERCULES & LOVE AFFAIR (DJ SET)

​​Andy Butler es la fuerza impulsora detrás del sonido retro-futurista de Hercules & Love Affair, pero también un DJ de primer orden.

Su devoción por la música dance siempre fue paralela a la fascinación de Andy por la libertad que ofrece el hedonismo de la música disco. Las canciones de Andy son criaturas únicas, capaces de influir en el público de clubes y festivales, sin que pierdan un ápice de atención a su exquisita orquestación y su toque lírico.

Food Lineup

• DANTE FERRERO

El chef argentino Dante Ferrero se ha convertido en uno de los cocineros más importantes e innovadores en la gastronomía de la Ciudad de México. Famoso por su proyecto La Vaca es Mía, una obra gastronómica que consta en cocinar una vaca entera al fuego, Ferrero conquistó miles de paladares mexicanos ganando el título de “Gurú de la Carne”.

En su restaurante Dante Brasa y Fuego, el chef continúa proponiendo calidad y diversidad, dando opciones a cada tipo de gusto, además de una selección de producto casi obsesiva.

• ADRIA MONTAÑO

Uno de los más grandes nuevos talentos de la escena culinaria tijuanense, esta chef se ha preparado para crear una mezcla de culturas y sabores, principalmente fusionando la tradición culinaria asiática con la francesa.

Con solo 6 años inventó una mini cafetería donde atendía a sus amigos y les vendía orgullosamente la Choco-Café Bomba, una explosión de azúcar que, como cuenta la misma Adria, “a esa edad te mantenía con pila todo el día”.

La más reciente creación de la chef Adria Marina es el restaurante Georgina, una muestra más de su perseverancia y capacidad para reinventarse, ubicado en Zona Rio, un importante distrito financiero del norte de México.

• ALEXANDER SUÁSTEGUI

Joven chef que se ha convertido en uno de los mayores iconos de la escena culinaria del centro de México. Su restaurante Lucas Local, ubicado en la colonia Roma, es una de las mayores muestras de la gastronomía culinaria en la ciudad.

Egresada de la prestigiada Culinary Art School en Tijuana, Baja California. En el 2010 se incorporó al Pujol bajo la dirección del chef Enrique Olvera y más adelante formó parte del equipo que dio inicio al restaurante Quintonil del chef Jorge Vallejo.

• QUETZALCÓATL ZURITA

Una de las más brillantes chefs de cocina de autor, su restaurante Almoraduz es un referente de la alta gastronomía oaxaqueña, ayudado a evolucionar la tradición de la cocina local, con ideas contemporáneas, integrando fusiones que resultan en verdaderas maravillas para el paladar.

En su carrera, el chef se ha involucrada en algunas de las cocinas más aclamadas e influyentes a lo largo de la república mexicana, experiencias que le han aportado disciplinas y formas de construir un criterio gastronómico sin comparación. Su aprendizaje se siente en cada bocado.

• MAO MONTIEL

Especialista en chocolatería, Mao expresa su filosofía del chocolate como una simbiosis entre el arte, el diseño y la arquitectura en Dolcenero, la galería que fundó y en donde exhibe todas sus piezas con forma de huevo.

En su trayectoria ha participado como ponente en festivales gastronómicos, entre los que destacan Paralelo Norte, Mistura (Lima, Perú), Omnivore, Wine and Food, Guanajuato Sabe, COME Jalisco y, en compañía de su mentor Oriol Balaguer, como asistente en congresos como Mesamérica (Ciudad de México), Madrid Fusión Guanajuato y Andalucía Sabor (Sevilla).

• RICARDO VERDEJO

Uno de los chefs más interesantes de la nueva cocina chilena, se distingue por sus platillos llenos de imaginación, creaciones ingeniosas que rompen con los prejuicios y que siempre entregan experiencias únicas para el paladar.

En su carrera destacan sus participaciones en el equipo de Cosme, el famoso establecimiento de Enrique Olvera. Además, cocinó para la familia Obama previo a viajar a Asia y conocer la gastronomía del continente de primera mano.