// Por: Staff

jue 20 mayo, 2021

La última actividad digital en el marco del XXI Festival de las Conchas y el Vino Nuevo de Provino se titula Clase Marina, se llevará a cabo el próximo viernes 28 de mayo  y en ella podrás cocinar en compañía de chefs como Mikel Alonso, Solange Muris, Benito Molina y Aquiles Chávez a través de su plataforma digital.

El evento tiene un costo de $1,400 pesos mexicanos e incluye vinos de Baja California y el producto de mar para preparar alimentos para cuatro personas. La liga para adquirirlo es la siguiente, garantizando que te divertirás elaborando recetas en las cuales los ingredientes principales son conchas de cultivo sustentables del Océano Pacífico, incluyendo ostión, mejillón y almeja.

Esta Clase Marina es un homenaje al ingrediente local y una oportunidad de dar continuidad al espíritu del Festival, donde la vitivinicultura, la acuicultura y la gastronomía convergen en perfecta sintonía. La clase incluye envíos de los ingredientes a todo México.

Sobre los chefs

Mikel Alonso: Francés de nacimiento, español de origen, vasco de corazón y mexicano por convicción, Mikel ha influenciado el paladar mexicano con su cocina. Por nueve años consecutivos, su Restaurante Biko apareció en la lista de Los 100 mejores restaurantes del mundo por la revista británica Restaurant Magazine. Desde el 2009 forma parte del canal El Gourmet con su cocina fusión ibérica-mexicana. Sus proyectos más recientes son LUR (un bistro en Polanco) y KO MA (más sofisticado en Lomas de Chapultepec), ambos en CDMX.

Benito & Solange: Amantes del producto de mar. Consagrados como figuras de la gastronomía mexicana en Latinoamérica y EE.UU. gracias a su programa homónimo por la Cadena Fox e incansables promotores mediáticos de Ensenada y su producto local a nivel internacional. Manzanilla es el restaurante con el que, sin planearlo, desencadenó una ola de pasión por el producto ensenadense siendo hoy un punto de referencia de la gastronomía en México. Este año Solange y Benito celebran 20 años de compartir un sueño marino.

Aquiles Chávez: Tabasqueño de nacimiento y cocinero de oficio. Hoy es una de las figuras más reconocidas de la gastronomía mexicana, su pasión por la cocina le ha hecho recorrer México y Latinoamérica. Entre sus proyectos figuran los restaurantes LO, La Fishería, La Sirena Puerca 77 y Sotero. Autor de libros, protagonista de programas de televisión en Utilísima y FoxLife, así como jurado de Top Chef México.