// Por: Oscar Adame

jue 21 mayo, 2020

Una de las industrias más azotadas por la contingencia de COVID-19 es la restaurantera. En la que se han perdido millones de pesos, ante el cierre de restaurantes en la Ciudad de México. El Gobierno dispuso de lineamientos para la reapertura de establecimientos comerciales de comida.

Restaurantes de la capital ya se alistan para la “Nueva Normalidad”, esto con la implementación de medidas exhaustivas dentro y fuera de los inmuebles. Las medidas sanitarias que tendrán que ser acatadas comprende el uso obligatorio de cubrebocas, careta facial parte de los empleados y la reducción de comensales.

Esto, después de que la mandataria capitalina, Claudia Sheinbaum presentara el plan de reapertura escalonada para reactivar la economía del país. Por ello, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, indicó los lineamientos que deben seguir las cadenas restauranteras, una vez anunciado una vez pasada la contingencia.

Un protocolo conciso

Por medio del protocolo Mesa Segura, por lo que la industria restaurantera solicita acatar las medidas de higiene necesarias: el uso obligatorio de cubrebocas, uso de gel antibacterial y el correcto lavado de manos y guardar un metro y media de distancia.

Los nuevos lineamientos de reapertura de establecimientos constará de ocho puntos esenciales:

1. Desinfección de establecimiento
2. Máximo 10 personas por mesa
3. Prohibidos servilleteros, acrílicos y decoraciones
4. Menú digital, desechable o en pizarra
5. Mantelería de un solo uso
6. Salseros individuales
7. Pagos electrónicos (prioridad)
8. Áreas infantiles cerradas

Medidas higiénicas Esta nueva modalidad de acudir a los restaurantes, permitirá la recuperación económica, ante las disposiciones impuestas por la “Nueva Normalidad”, en el lineamiento establece que el inmueble será desinfectado previamente, al igual que áreas de uso común, a los trabajadores se les tomará la temperatura, empleados usar de manera obligatoria cubrebocas y careta facial, y tendrán prohibido el uso de teléfono celular, sin excepción.

Otra de las medidas que serán supervisadas por el personal de restaurantes será limitar el espacio a 30% y a 10 personas el número de personas por mesa, los alimentos serán servidos en porciones individuales, recurrir a menús digitales, desechables o en pizarra.