// Por: Staff

mar 14 agosto, 2018

Por: Jesica Roitfeld

La Chef Adria Marina integra el talento gastronómico que se presentará en Guadalupe Valley 2018, el próximo 15 de septiembre en Ensenada, Baja California. Conoce a la chef tijuanense que te deleitará con sus postres y una personalidad llena de energía.

El Inicio de Su Vocación

Todos venimos a este mundo con una misión y la talentosa chef Adria Marina lo tuvo claro a una edad muy corta, con apenas dos años y sin hablar claramente, a las visitas familiares les ofrecía cereal porque “si algo he amado siempre de la cocina es poder servir y preparar”, recuera la chef con emoción.

Con solo 6 años inventó una mini cafetería donde atendía a sus amigos y les vendía orgullosamente la Choco-Café Bomba, una explosión de azúcar que, como cuenta la misma Adria, “a esa edad te mantenía con pila todo el día”. Luego con 16 años  su primer trabajo de verano fue en la zona de comidas de un parque de diversiones, desde ese verano ya no salió más de la cocina, siguió preparándose y compitiendo por ganarse un nombre respetado en la industria. “Tanto en la comida como en la vida, se vale improvisar mientras haya un buen resultado”, asegura Marina.

Madurez Profesional

Parte de sus inicios fue el restaurante Misión 19, donde obtuvo mucha más confianza en sus talentos y le tocó demostrar sus capacidades a un nivel profesional, en medio de un ambiente liderado por hombres.

“Me exigía más en todo, trataba de demostrar  de lo que era capaz, entonces creo que resultó mejor para mí que fuera vista de esa forma ante mis compañeros, a mí y otras mujeres ya nos respetan en la cocina”, asegura Adria.

El disfrutar tanto de su profesión no la hace imaginarse en otro medio ni haciendo otra cosa, abrió su primer Food Truck llamado “Don Ramen” con bastante influencia coreana pero con una deliciosa y original propuesta de cerdo adobado. Su segundo negocio surgió como una oferta de desayunos y brunch, muy al estilo de la frontera donde creció, ubicado en Telefónica Gastro Park. Las playas de Tijuana vieron nacer “Alimentalia”, el tercer proyecto de Adria, esta vez enfocado en la preparación de alimentos saludables,  bajo un sistema donde puedes pedir tu comida con un día de anticipación, el propósito de este sistema es demostrar que la comida balanceada no tiene por qué ser aburrida ni complicada.

La más reciente creación de la chef Adria Marina es el restaurante Georgina, una muestra más de su perseverancia y capacidad para reinventarse, ubicado en Zona Rio, un importante distrito financiero del norte de México. El restaurante abrió sus puertas el pasado 8 de agosto con un menú clásico y toques de modernidad.

La evolución personal le ha dejado como aprendizaje disfrutar cada momento y dejarse sorprender por la vida.

Esta es la segunda vez que Marina participa en el festival realizado en Baja California, Ensenada. Su presentación en la tercer edición del Guadalupe Valley Festival contará con postres y “algo monchoso” como le llama la chef a la comida jugosa e irresistible. Su toque de humor es contagioso y ya queremos probrar las delicias que nos preparará.