// Por: Diego Galán

lun 22 abril, 2019

Por cuarto año consecutivo se llevará a cabo el Guadalupe Valley Wine, Food & Music Festival, un evento en donde se enaltecen las riquezas naturales, culturales y gastronómicas de una de las regiones más hermosas del estado de Baja California, el Valle de Guadalupe, en el corazón de Ensenada.

Los boletos Early Bird ya se encuentran a la venta  y se pueden adquirir aquí.

Este es un evento destinado a promocionar, posicionar y enaltecer las riquezas naturales, culturales y gastronómicas de la región y el estado de Baja California. Guadalupe Valley Fest es más que un festival, integra una selección de lo mejor del buena comer y el buen beber para acompañar una fresca curaduría musical.

De esta manera el festival hace convivir un lineup de chefs de talla mundial como Enrique Olvera, Dante Ferrero, Iñaki Aizpitarte y Alfonso Cadena, con actos musicales como Devendra Banhart, Rhye y Bob Moses. Así esta combinación de medios, se aprovecha del hermoso paisaje y los vinos de la región vinícola más importante del país.

Para celebrar todo lo que conlleva este especial evento, hacemos una lista de cada ingrediente que hace de este, uno de los festivales más únicos dentro de la enorme y variada cartelera mexicana.

Valle de Guadalupe

Baja Norte se vuelve un hotspot turístico en 2019, tanto para extranjeros como para mexicanos, todo por su singular oferta. Tijuana, Rosarito, Ensenada, Mexicali, Tecate, San Felipe, San Quintín, la ruta del vino, Mar de Cortés y Los Algodones. Cada destino con un carácter único que siempre destaca paisaje y cultura.

Por su parte el Valle de Guadalupe en el corazón de Ensenada, es la región vinícola más importante del país. Adicionalmente a esto, la región se ha vuelto un oasis gracias a hoteles boutique y proyectos que logran adaptars su modelo de hospedaje a la esencia de la región; vida relajada, acomodada y sensible.

  

Wine

Otro destino ya bien conocido, es la ruta del vino que se a convertido fundamental para la viticultura y sus aficionados. En este estado se produce el 90% del vino mexicano con más de 150 casas vinícolas. En la ruta se encuentran valles como Ojos Negros, Santo Tomás, La Grulla y el Valle de Guadalupe entre muchos más. Una región descrita por el aclamado Anthony Bourdain como “una pequeña toscana”.

Dentro del lineup de vinos del año pasado, se buscó crear una experiencia sensorial dirigida al desarrollar una sensibilidad ad hoc al resto de la experiencia. Todo gracias a la aportación de Vinos Pijoan mexicanos con estilo catalán, la experimentación de Cava Maciel y los vinos especializados de Bodegas F. Rubio, además de Bodegas Santo Tomás,  Cavas del Mogor, Vinícola Aborigen, Vinisterra, Emevé, Relieve, Madera 5, La Lomita y Decantos Vinícola.

Comida

El festival en el valle no se queda satisfecho con esta integración de vinos, año tras año la presentaciones de chefs han sido una dedicatorian no sólos los grandes proyectos locales, pero a destacar el trabajo que va más allá de la cocina y piensa en la naturaleza, el producto y la experiencia.

El año pasado se ofreció la cocina estelar cocineros como Poncho Cadena, el chef de restaurantes como Hueso en Guadalajara, David Castro Hussong originario de Ensenada con su propuesta Fauna, que destaca lo mejor del mar y lo tradicional de méxico, Louis Tikaram el australiano que combina influencias de Fiyi, China y Australia en su restaurante EP&LP, y no se puede olvidar de la experiencia del Chef de la Vaca, Dante Ferrero, cuyo show de preparar una vaca completa durante 24 horas, deja a los comensales boquiabiertos.

Road Trip

Parte fundamental de la experiencia en el Valle de Guadalupe es llegar al corazón de Ensenada. En ediciones pasadas tanto mexicanos como extranjeros aprovechan este adentramiento en Baja Norte como excusa para un road trip.

Dentro del festival comer y beber no es una accesorio a la música, sino parte comprensiva de una experiencia que integra el festival. Disfrutar las delicias del entorno de manera dedicada. La experiencia de Guadalupe Valley está rodeada por los largos paisajes y colinas que rodean estas vinícolas, así amarrando todos estos placeres.

 

Música

Finalmente, esta la parte musical. El lineup de Guadalupe Valley Fest ha destacado históricamente repleto de lo mejor de la propuesta internacional, sin descuidar esas joyas perdidas. Bandas como Bob Moses o Rhye crean un cartel de incluye presentaciones inesperadas como la  Rubén Albarrán o Pat Mahoney de LCD Soundsystem, ofreciendo nuevas maneras de escuchar nuestros músicos favoritos. Además de la indudable presencia de la música electrónica con actos como los de DJ Tennis, Francesca Lombardo y el Guincho.

Así el cartel de Guadalupe Valley Fest sigue esta necesidad fundamental por explorar los placeres de la vida, de manera sensible y ecléctica.

https://www.youtube.com/watch?v=5Lmtmn2UV-g